Kalbshaxe |
||
Zutaten 1 Kalbshaxe
|
||
 |
 |
|
Die Kalbshaxe salzen, pfeffern und mit dem geputzten Gemüse umlegen, den frischen Oregano mittig in das Gemüse legen, zum Schluss das Ganze mit Olivenöl beträufeln oder einsprühen.
|
||
 |
 |
|
Das Ganze bei Gas, Stufe 4 oder Elektro 175-200 Grad ca 2,5 Stunden im Backofen lassen. Nach den ersten 45 min. die Kalbshaxe drehen und das dunkle Bier anschütten, jetzt noch 30 min auf Stufe 4 oder Elektro 175-200 Grad lassen, danach das Ganze auf Gas Stufe 2 oder Elektro 100-125 Grad zurückdrehen.
|
||
 |
 |
|
Wenn die Haxe fertig ist sie rausnehmen und warm stellen, dass Gemüse und die „Brühe“ absieben, solange Gemüse durch das Sieb streichen, bis die Soße eine feste Konsistenz hat.
|
||
 |
 |
|
Bei uns gab´s Erbsen & Möhren und Kartoffeln als Beilage dazu.
|
||
 |
 |
|
|
||
